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【　お菓子への抱負　】


  最中について
最中とは、笑顔とともに子供の笑顔、そして人の微笑み、これらに心を癒されます。
丹波大納言、氷砂糖、水、寒天、そして皮は餅米を使った物を職人さんに一枚づつ焼いてもらっています。
　これらの天然素材で全身を使って最中を作り上げ人の体にいい食べ物が、皆様の笑顔になると思い日々努力しております。
　そしてそれこそが美味しさへの『道』であると私達は信じて今日も最中を一つづつ作ります。





  わらび餅について
素材こそ命。わらび餅は炎と強い気持ちで作ります。
水、わらび風味でんぷん、葛、砂糖、丹波大納言、抹茶といった天然素材に、強い炎を加える事により、
当たりの良い生地が出来上がります。
　『毎朝作る』
これには強い意志が必要です。
炎、素材、意志、これが美しいハーモニーを奏でる事により、体に良い物が作り出されると信じています。

私どもは日々努力をして”道”を歩んで行きます。

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